Zo waren dit weekend de kinderen weg. Ik was weg en man vergat gewoon te eten. Toen ik terug was. Heb ik een pan groentesoep gemaakt. Spotgoedkoop en bijna helemaal bio!
Groentesoep en toast met kruidenboter
twee liter water
maggiblad, peterselie uit de tuin
4 bouillon blokjes Wurzl bio
soepgroente (L.idl) of bio boer
of restjes groente uit de groentela
gehaktballetjes van bio of gezonde keus l.idl
oud brood
half pakje roomboter
knoflook
bieslook uit tuin
- Kook het water
- Doe de groente er door en roer de bouillon blokjes erdoor
- Draai balletjes en doe ze in de soep.
- Doe er een handjevol maggiplant uit de moestuin
- En een beetje peterselie/rozemarijn . Ruik die geur!
- Laat twintig minuten op zacht trekken
- Laat de roomboter een beetje zacht worden.
- Snijd de peterselie fijn en de peterselie/bieslook
- En neem knoflook uit de pers.
- Roer het door elkaar.
- Ik zet hem weg in een klein botervlootje met een vorm in de koelkast.
- Snijd de resten brood die je van een hele week bewaard hebt in een oude ijsbak in de lengte.
- Doe ze even onder de gril in de oven of leg ze op de grilplaat op het gas.
- Serveer de soep met de kruidenboter en het brood.
Een heerlijke op kracht kom maaltijd!
Ik breng het mijn vriendinnen als ze ziek zijn en voel me Anneke Blok uit Alles is liefde.!
Ze voelen zich snel beter van dit soepje!
Vanochtend ging ik naar onze lokale tuinder die officieel niet Bio is maar geen foute middelen gebruikt en werkt op traditionele manier. Ik kocht snijbonen, sla, komkommer, spitskool en winterwortel. Wij kunnen nu vijf keer groente eten voor 4,50! We gaan hier lekker door met besparen.
Maar dat gaan we doen door eerst iets uit te geven. Ik kan een vriezer overnemen voor negentig euro van liebherr. Door de groente te blancheren hoop ik meer frisse groente in de winter te hebben.Door te blancheren en in te vriezen.
Tussenstand vlierbloesemsiroop
totaal tien flessen!
Doe jij ook aan invriezen, blancheren, wecken?
