Ben ik al druk aan het plukken van de vlier. Want zoals er vandaag terecht in de NRC Next staat het is weel vlierbloesem tijd! En ook limonade. Omdat onze kinderen van een beetje smaak in hun water houden zijn deze dranken erg populair.
Next maar vorig jaar is dit recept mij het beste bevallen.
Pluk ongeveer dertig/ veertig bloemschermen.
2 kg suiker
3 citroenen
3 eetlepels citroenzuur
Kook twee en half liter water
Haal het van het vuur doe er de vlier in.
Los het suiker erin op
Snijd de citroen in stukjes. Bio citroenen kunnen met schil maak die andere goed schoon. Echt boenen!
Vervolgens de citroenzuur erin
Laat het goedje even staan
Maak de flessen brandschoon met sodawater en laat opdrogen in de klare lucht.
In het recept van de NRC Next staat dat je het een etmaal kunt laten staan maar ik zeef het meteen en gooi het in de brandschone flessen.
Een jaar houdbaar ongeveer. En lekker!
