vrijdag 1 juni 2012

Vlierbloesem sap

Tussen alle dingen die moeten.. OOOhhh mijn ToDo list...
Ben ik al druk aan het plukken van de vlier. Want zoals er vandaag terecht in de NRC Next staat het is weel vlierbloesem tijd! En ook limonade. Omdat onze kinderen van een beetje smaak in hun water houden zijn deze dranken erg populair.

Ik doe het zo: Het komt overeen met het recept in de NRC
Next maar vorig jaar is dit recept mij het beste bevallen.

Pluk ongeveer dertig/ veertig bloemschermen.
2 kg suiker
3 citroenen
3 eetlepels citroenzuur

Kook twee en half liter water
Haal het van het vuur doe er de vlier in.
Los het suiker erin op
Snijd de citroen in stukjes. Bio citroenen kunnen met schil maak die andere goed schoon. Echt boenen!
Vervolgens de citroenzuur erin

Laat het goedje even staan
Maak de flessen brandschoon met sodawater en laat opdrogen in de klare lucht.

In het recept van de NRC Next staat dat je het een etmaal kunt laten staan maar ik zeef het meteen en gooi het in de brandschone flessen.

Een jaar houdbaar ongeveer. En lekker!

6 opmerkingen:

  1. O, ja het is heerlijk. Ik heb het ook weleens gemaakt, hier zijn ze nog niet zover.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. ja maak ik ook elk jaar en vorig jaar een keer iets langer ingekookt en toen had ik vlierbessenbloesemstroop ook erg lekker.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hmm lekker! Ik vraag me nu meteen af of wij vlierbessenstruiken hebben!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. inrustigvaarwater1 juni 2012 om 14:31

    Weet je, ik zou met zekerehid helemaal niet kunnen zeggen wat vlierbloesem is. Mijn moeder heeft het ook weleens gemaakt, maar ik de vlierbloessem nooit gezien.
    Misschien moet ik maar eens met een plaatje naar buiten, om zo de goede struik te kunnen vinden, of heb jij een tip?

    BeantwoordenVerwijderen
  5. @inrustigvaarwater Vlierbloesem kun je niet missen bekijk mijn plaatje maar eens en ga ermee naar het park @vlijtigliesje ze staan echt overal!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Zo leuk dat ik jouw blog tegenkwam.
    Was namelijk op zoek naar een recept voor vlierbloesemsiroop en dat heb ik nu gevonden!

    BeantwoordenVerwijderen